水是生命之源，管你高低貴賤都要喝水。市面上的涉水產(chǎn)品可謂五花八門，礦泉水、礦物質(zhì)水、純凈水、天然飲用水只能算大路貨，還有諸如竹炭水、月子水、冰川水、弱堿性水、小分子團水等各種稀奇古怪的消費概念。咱老百姓面對這么多的概念該如何選擇？
1. 礦物質(zhì)水是什么？
礦物質(zhì)水簡單的說就是純凈水加少量礦物質(zhì)，它是生活飲用水（自來水）經(jīng)過純化，然后添加礦物質(zhì)，經(jīng)殺菌罐裝制得。添加礦物質(zhì)的目的其實不是因為這些礦物質(zhì)多么有營養(yǎng)，少了就不行，而是因為這些礦物質(zhì)可以滿足消費者對口感的要求。通過添加礦物鹽，可以讓礦物質(zhì)水的口感接近平時喝的白開水或者礦泉水。
礦泉水是從地下深處自然涌出或鉆井采集的，它對水源地有嚴格要求，需經(jīng)過地礦部門勘探評價，采取水源地保護措施，可以理解為一種礦產(chǎn)資源。礦泉水的價格相對較高，主要是因為水源成本高，而不是因為其中微量的礦物質(zhì)真有什么神奇的功效。
礦泉水中常吹噓含有豐富的“微量營養(yǎng)元素”鍶、硒等，實際上我的同事測過幾種礦泉水，這些物質(zhì)的含量并不比自來水高，有的甚至還不如自來水。
純凈水是用符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原料，通過離子交換、反滲透、蒸餾等工藝制成。它的離子含量低，水的硬度低，幾乎不含礦物質(zhì)，用它來燒水不會形成水垢。純凈水在發(fā)達國家和地區(qū)的普及率很高，可以達到80%以上，中東地區(qū)的居民喝的幾乎都是純凈水。
日常用水健康
北京“最會喝水的家庭”聲稱20年不喝自來水，原因不是自來水不安全，而是覺得“喝礦泉水更健康”。這一言論遭到不少人的批評，質(zhì)疑這是某礦泉水品牌的自我炒作。
該專家的理論依據(jù)來自于一篇文獻報道，然而文獻中還提到喝礦泉水的人胸圍大、長得高，簡直就是高端洋氣上檔次的神仙水！實際上當很多指標一邊倒的指向礦泉水，那就需要考慮是不是其他混雜因素的影響，比如營養(yǎng)狀況、社會經(jīng)濟狀況等。事實上，“礦泉水優(yōu)于其他水”從未得到科學界的認可。
礦物質(zhì)通常是指無機鹽，水里面比較常見的是鈉鉀鈣鎂的碳酸鹽、偏硅酸鹽等。水里也存在其他一些元素，比如鐵、鋅、錳、鉬、釩等等。不否認這些元素都是人體需要的，但是我們獲取這些營養(yǎng)元素的主要途徑還是一日三餐。總體來講，如果你不缺，喝礦泉水也不會讓你攝入過量，如果你缺，靠喝礦泉水也補不回來。宣揚水里的礦物質(zhì)元素有多好，通常是賣礦泉水、礦物質(zhì)水和其他涉水產(chǎn)品的人。